苏连成认真看向师叔问：“那，师叔您，今天可以做吗？”

孙明兴苦笑着说：“我如果说做不了的话，是不是会被苏锦荣给赶出去啊？”

苏连成赶紧说：“那不能，您依然还是富景楼的主厨。”

孙明兴想了想说：“罢了，既然锦荣都已经点了这道菜，那我今天也就做吧，你们富景楼有准备五花吧？”

苏连成立刻说：“这个肯定有的，而且我们的猪肉都是精选的上好矮脚猪。”

孙明兴点头：“好，那开始准备吧。”

苏连成对孙明兴还是非常期待。

孙明兴走进后厨里，立刻开始分派任务，将菜单上其他菜品交给了张峰林去负责，并且认真交代张峰林要如何去做，一些菜要如何少加改良等等。

张峰林听孙明兴的一番吩咐，也是对孙明兴的厨艺有了一种新的了解。

之前张峰林会觉得，孙明兴是不是真的有那个实力？

但是现在，听了孙明兴关于一些菜品调整，也是让张峰林感到孙明兴不愧是曾经跟过苏记那位国宴大师的徒弟。

张峰林认真记下来后，立刻就带上后厨里的厨子们，开始为包间准备其他菜品。

至于孙明兴则亲自去挑选一块五花肉，那种非常漂亮的三层五花，并且亲自动手修成一个四方的样子，然后依靠非常精湛的刀工，将中间掏出一个凹陷。

与此同时，在包间里，苏锦荣也在给冯一帆和石家慧讲解那道菜。

“那道菜首先非常考验刀工，将四方五花中间掏出瘦肉时，不能掏出过多肥肉部分，那样会导致上面开花刀的时候，会把整块火方给破坏掉，另外掏出来的同时，肉要呈现被切好状态。”

听着苏锦荣讲解，石家慧当真是惊讶不已，觉得这么一道菜可真是不简单。