听到一点，许意迟有些愕然：“所以，云婶那边你不放手？”

明七丝毫未曾犹豫：“自然。云婶她做得很好，也帮我许多，我想用她。”

许意迟：“我还以为你嫌云婶帮不上什么忙呢。既然这样，以后云婶那边的用工协议，你和她签吧，她划在你那里。当然在正式更改之前，还是先问过云婶的意思。”

明七没什么异议。

他们再继续说米粉扩大经营的事。

耽误之急是先有米粉作坊，提高米粉产量，如此才能铺开摊子，开设米粉铺。

“其实米粉作坊是一回事，这个也不影响你开铺子。如果想开铺子，也可以每家铺子后面备有一个磨坊，磨制米粉。”许意迟建议。

这样的话，当然也有问题，那就是很可能米粉的做法会流出去。

“其实也无妨，人都聪明得很。你也发现，街上你的米粉摊，他们做得越来越像回事，不过还没做成你这样的口感。这说明人一琢磨，基本做法保不住，最终还是看品质和口味，保持米粉现有的品质，才能走得更远。”

许意迟看着他陷入思考，继续道：“当然作坊也可以继续做，因为你可以提高市场占有率嘛。”

“市场占有率？”

“对啊，就像豆腐胚坊一样。这点你可以和沈嘉乐取取经，看看他的经验学习一下，对你也有利。”

明七答应下来。

因为知道小吃街改造在急，为了之后在其他小吃街能有一席地之地，明七决定多管道并行：先去定制餐车，去其他小吃街增设摊位，找米粉作坊地址，扩大米粉生产，还得找人帮工……