神宗时著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹的诗句,神宗虽然对东坡先生的政治理念毫不赞同,却是极为爱惜东坡先生之才。
早有帮厨的婆子将那兴庆滩羊调了岁龄小的宰杀干净,取了羊的羊腿肉,用蒜末和花椒粉腌渍片刻。
再放入锅中大块烹煮,在锅中撒上山楂片、黄芪、桂皮、八角、草寇、海棠干、、香叶、砂仁、花椒同煮。
煮羊肉的时候开始和面,面粉要选取劲道的种类,用手抓团后面粉久久不能散开,面团需要活得偏硬,反复揉捏,直到硬得揉不动为止,陕西把这种方法做的饼子叫做死面馍馍;
将面团揪成相仿大小的面团,擀开,放入平底锅里面,小火烙馍。
烙好以后,用手掐成小丁,放入青花瓷碗中备用。
这时羊汤也煮熟了,取出羊肉,切成薄片,放入碗中,再将羊汤取一部分煮上干黄花菜、粉丝,木耳,将煮好的羊汤趁烫浇入刚才盛入馍馍丁的青花瓷碗。
再撒一把绿个油油的青蒜,切几朵水淋淋清鲜的香菜。
但见雾气腾腾,羊肉香味四溢,小满忙令厨下的丫鬟端上去。
小满又做了几道下饭小菜,凉拌素什锦、鸭油烧菇丁、快炒黄花菜,这才命令端上去。
厨下又传召小满,说是老夫人和夫人想见见厨娘。
小满抬手理了理发髻,心中微微明白,这个时刻终于到了。
穿过一道抄手游廊,路过藕花水榭,就来到了东边的名为面水轩的一座邻水而建的建筑。轩前绿色芭蕉依依,屋檐下养着几只黄鹂鸟,歌声婉转,越发叫得盛夏幽深。
这必是宴客的地方,为着避嫌,两位夫人都没有在自己起居的地方和她会面,小满不由得心中暗暗赞叹两位夫人手段之高,同时对于接下来的会面更是担忧。
只见上首坐着一位老妇人,只细微有些白发,面容中依稀可见当年的风采,想必年轻时候也是个大美女,穿件秋香色长裙,金色绣锦褙子,雍容华贵,一副富贵闲人的景象。想必这就是祁老太君了。
左侧坐着一位中年模样的夫人,头发鸦黑,饶是看惯了前世头发液广告的小满,也不由赞叹她发质良好,发色乌黑,斜斜插一枝金雀儿牡丹簪,趁得那黑发越发似一匹锦缎。比起她的头发,她的容貌只能算得上中等,然而她仪态端庄,一身浩然正气,却另有一番风味。
小满上前去行了礼,努力做到自己想象中的“不卑不亢、有礼有节”,收敛自己的神态,落在祁家两位夫人眼里,到觉得这位陈小娘子知理守礼,不是那等见着富贵景象提溜眼转的小门小户闺秀。两位夫人交换了一个眼神,互相很是满意。