左琼琼的胆子不小，但遇到这种生食的时候还是望而却步。

直接倒上开水，刮猪毛就可以了。

至于生肉，都说味道鲜甜，左琼琼也是不敢尝试的，就蹲在一旁，看专业人士将猪开膛破肚，每一块肉都分割得当。

四条腿被卸下来，然后排骨、脊骨，每个部分的猪肉。

左琼琼本来是想给观众们也看看这热闹的场景的，但现场实在是忙不过来。

猪头比较难处理，要准备火，把外面的毛烧干净，猪蹄缝隙里面不容易除去的毛也一起清理。

肉大致分出来之后，就要开始烹饪今天杀猪饭了。

这是今年第一顿杀猪饭，也是左琼琼第一次参加杀猪宴，尤其是今天掌勺的人还是自己。

把家里最大的那口锅抬出来，在院子里面熬猪油。

左琼琼一开始就担心吃不完，所以没有选择最肥的那头猪，则是一个中等体格的。

结果还是挺肥的，现在的人大都不喜欢这么肥的猪肉，左琼琼就想着直接把肥肉熬成猪油，这样也能方便储存。

猪板油和肥肉都是可以的，直接切成均匀的块，有的人会先焯水一遍，但这是左琼琼样的猪，还是刚刚杀的，就不用费那功夫了。

锅里加上一点水，肥肉和的猪板油放进去，然后用大火把里面的水分熬干，里面的猪油就会慢慢出来了。

左琼琼调到中小火，防止猪油变糊，感觉猪肉快要熬干的时候，就加上的一点葱段和的葱片，这样能的起到去腥的作用。

然后继续开始熬，葱姜里面水分也要炸干，不然有水分的话的猪油很容易发臭。