这些东西每一样都是花钱买回来,所以任何一样的浪费,都是可耻的,身为厨师便不能浪费这些东西。”
言罢,冯一帆伸手从盘子里抓出一块鱼肉,迅速用清水去冲洗。
之后再用厨房纸把表面上的水分给吸干。
然后冯一帆用喷火枪,将鱼肉表面进行一番烤制。
让鱼肉表面出现一些烤制的焦化层。
随后,冯一帆再把那些边角料中的胡萝卜、洋葱头全部拿过来进行清洗,再全部丢进搅拌机打成泥。
一切都准备好,冯一帆在平底锅里放入一小块黄油。
再把打成泥的蔬菜倒入其中,用黄油进行一番煸炒,出来香味后加入水。
煮开了之后,再把那块喷火枪烧过的鱼肉切碎后,放进蔬菜汤里进行煮制,最后进行一番调味后,加盖进行一番焖煮。
等到冯一帆焖煮过后再次揭开锅盖。
宁诚惊讶地嗅到浓郁的香味,真的是令他瞬间忍不住开始流口水。
他真是完全没有想到,这么一锅用边角料煮的鱼肉蔬菜汤竟然会如此的香。
最后,冯一帆淋入一些橄榄油,再加入一点点边角料香料叶。
如此一来,一道鱼肉蔬菜浓汤算是做好了。
冯一帆端着锅问:“怎么样?现在还觉得这些边角料很差吗?”
宁诚彻底沉默不语,他还没有完全领悟到冯一帆的用意,但是盯着眼前这一小锅非常香浓的汤羹,他还真的是忍不住咽了几下口水。
冯一帆见宁诚明显还不明白,只能是摇了摇头:“算了,你把剩下的边角料整理一下,全部装进真空袋内,抽了真空给放进冰箱里去,明天你依旧干你的活,等你什么时候愿意做出尝试,再考虑其他。”