与此同时，宁诚主动推着苏锦荣也进来厨房，他心里也是非常好奇，想要看看冯一帆这是要做些什么东西？

在宁诚看来，冯一帆每次做菜都是需要比较复杂准备工作。

也是因为事先准备的很妥当，他才能够把每一道菜做得非常好。

但是很明显，今天韩家厨房比较简陋，并不符合冯一帆事先准备的需求。

所以宁诚更加好奇。

冯一帆把油全部倒进锅里，在倒入油锅的过程中，也是通过了一个筛网，把油进行了一次过滤，保证锅内的油更加的干净。

随后，冯一帆把韩雯雯采摘回来，晾晒了之后的平菇全部拿进来。

稍稍进行了一番冲洗后，将平菇上的水分吸一吸。

此时油锅的温度大概在五六成的样子，但是冯一帆并不着急下，而是对宁诚说：“你记住了，如果这个菇是湿的，那么就要在现在，五六成油温的时候先下去，进行一番油炸过后，捞出来，等到油温升高再下一次。”

向宁诚介绍完，冯一帆指着手上的平菇说：“今天这些是晾干一些，所以不用进行两次油炸，可以等七八成油温的时候直接炸。”

说话间，油温已经升高了，冯一帆便将平菇全部倒入油锅当中去。

一瞬间，油锅翻腾，平菇在油锅里迅速定型，并且将最后的水分给逼出去，进一步紧缩，变成一个个紧缩的长条。

冯一帆完全等平菇炸得变色了，变成了一种焦褐色时，从锅里将其全部捞出来。

锅里的油倒出来，放在一边冷却和沉淀一番。

接着重新舀一勺油，在油锅里放入葱姜。把葱姜给进行一番炸制，同样是炸成焦褐色，再把葱姜全部都给弃掉。

冯一帆此时又对宁诚说：“你看到没有？这里葱姜是需要弃掉的，所以炸制的时候，不要用完整的葱姜，如果是在后厨的时候，可以用其他厨师剩下的边角料，家里的话就用一些葱头和姜头，明白吗？”