冯一帆翻着白眼说：“你害怕？那你还要学厨？我看你啊，还是回家去，老老实实跟着你爷爷一起，在蔬菜园里干活，反正也算是有个正儿八经的事情干，要不去学学开车，以后帮忙跑运输，每个月也有一份工资拿。”

宁诚被这么一说再次低垂脑袋，一时之间陷入了一阵沉思。

很明显，他的自尊心在这一刻受到打击。

这是他这么多年来，从来没有体验过的感觉，是一种完全被轻视，甚至于冯一帆压根就不想教他任何东西。

低垂脑袋委屈了一阵，宁诚终于还是抬起头说：“叔，我，我真的想学。”

冯一帆也抬起头，和宁诚对视着，这一刻从他眼神里看到了一份冲劲。

见到了这样一股冲劲出来，冯一帆心中也是暗暗有些满意。

接着他说：“行，既然你真的想学，那就还是从切菜开始，刀工是厨子的基本功，如果你连刀都用不好，那也就不用干厨子了。”

随后，冯一帆走了过去，从菜墩子上拿起菜刀，把那两个胡萝卜也给捡起来。

“你看好了，现在你还不能像我那样去切菜，所以你要先从最基础的开始，左手这样按住了，如果怕切到手，就离远一点，然后刀这样竖直切下去，记住一定要刀拿稳，先练直刀，竖直下刀。”

说着冯一帆便开始示范，竖直一刀，一刀，切下去，将胡萝卜给切成片。

然后，冯一帆把胡萝卜片堆砌起来，再一刀一刀切成长条。最后是把长条给切成均匀大小的小丁。

整个过程没有一点点速度，就是那样一刀一刀去切，而且是一直保持直刀。

切完了之后，冯一帆用手抹下刀身上的胡萝卜丁，放在菜墩子上展示给宁诚去看。

“看看吧，这就是豌豆粒大小的丁，你看到我切的过程没有？你现在不是追求速度，就是要连把刀给拿稳了，直刀，这样一刀一刀切，先切成片，要薄厚均匀，然后再切成条，同样是粗细均匀，最后切丁，大小均匀。”

这个过程，冯一帆在苏记的后厨里，曾经教过林瑞峰很多次。