“冯大厨这是要干什么？”

“好像是要给富景楼那边厨艺比赛确定的菜肴，做一个规范烹饪标准吧？”

“这么厉害的吗？”

“哈哈哈，果然不愧是苏记的老板，原来不参加比赛，是因为水平太高了，要作为比赛评判标准的啊。”

“牛啊，这才是冯大厨该有的位置嘛。”

“就是就是，冯大厨的水平，当评委都没问题。”

“别说了，赶紧看，开始做了。”

餐馆里很快安静下来，所有人都聚精会神，或是三五成群，或是独自一个人，盯着一个个大大小小手机屏幕，看着《菲常见证》节目上，冯一帆的烹饪过程。

视频里，李菲儿微笑问冯一帆：“冯大厨，这次富景楼举办的厨艺比赛，规定的菜肴有两道，一道是炒软兜，一道是大烧马鞍桥，您可以给我们先介绍一下，为什么要用这两道菜吗？”

冯一帆面对镜头，也是不卑不亢地进行解释：“因为淮城本地特色，便是在于这鳝鱼的烹调上，而在鳝鱼烹饪中，炒软兜和大烧马鞍桥，又算是两道极具代表的菜肴，并且是两种风格不同的菜。”

李菲儿继续问：“哦？风格不同吗？冯大厨您能详细说一说吗？”

冯一帆点头继续说：“炒软兜，是非常讲究精细的菜肴，大烧马鞍桥，从字面这个‘大烧’上，已经不难看出，这道菜相对要粗犷些。”

李菲儿笑着说：“原来是这样，那冯大厨是不是要给我们演示一下这两道菜？”

冯一帆应下：“好的，不过在做这两道菜之前，我们先要说一下关于鳝鱼宰杀的两种方法。”

接下来的视频里，冯一帆也是讲解了两种鳝鱼宰杀方法。

其一自然是常见的直接用刀宰杀，当然因为过程相对血腥，录制的时候并没有演示，只是展示了清理后的样子。