接着把水全部倒掉,等萝卜沥干水了之后,第二次进行煮制则是用蜂蜜。
用蜂蜜实际上不能叫做煮,而是应该叫做蜜制。
陈威在一边看着,隐约有一种熟悉感,似乎有曾经见过类似冯一帆现在的这种做法。
而在用蜂蜜去蜜制萝卜球的时候,冯一帆又在准备其他的一些东西。
陈威看到冯一帆准备了一些虾仁,还有一些肉馅。
然后全部都给剁得非常细腻,几乎是已经分别把虾仁和肉馅都给剁成了肉绒一般。
甚至在剁好了之后,冯一帆还用细密的网筛给进行了一遍过筛。
只为获得几乎是没有任何肉质筋膜,以及虾仁中一些杂志的肉绒出来。
最后再把两种肉绒给融合搅拌在一起,之后再进行一番细致的调味后,用香油和食用油混合封住,放在一边进行腌制。
腌制过程中,冯一帆也是继续在对锅子里的萝卜球进行一番蜜制。
不断开火和关火,用一种恒定的温度,慢慢让蜂蜜渗入薄薄的萝卜球壁当中去。
最关键的一点是,不能够非常用力去搅拌,因为萝卜球非常薄,用力过猛的话会把萝卜球给弄烂。
这个过程非常费神费时,陈威站在旁边看着,都会觉得这个过程异常考验耐心。
观看了一阵,差不多在冯一帆已经把萝卜球给蜜制完毕。
另一边陈威也打开冰箱,从里面取出之前放进去的奶和奶油混合物。
这个时候已经完全凝固起来,变成了一种固态的样子。